wymowa:
IPA[ũˈmãmʲi], AS[ũmãmʹi], zjawiska fonetyczne: zmięk.nazal.
znaczenia:

rzeczownik, rodzaj nijaki

(1.1) fizj. jeden z pięciu podstawowych smaków, smak kwasu glutaminowego występującego w białku; zob. też umami w Wikipedii

przymiotnik

(2.1) o wyrazistym, konkretnym smaku
odmiana:
(1-2) nieodm.
przykłady:
(1.1) W przypadku sosu sojowego, wędzonego mięsa czy sera, umami jest uwalniane w procesie fermentacji[1].
(1.1) Smak umami jest czujnikiem kwasu glutaminowego występującego w mięsie, głównie wołowym, serach pleśniowych, wodorostach, grzybach, a także sosie rybnym i sojowym.
(2.1) […] młody parmezan nie jest specjalnie umami. Dopiero wielomiesięczne dojrzewanie (nawet do trzech lat) przepełnia go kwasem glutaminowym i powoduje, że staje siępyszny[2].
składnia:
kolokacje:
(2.1) smak umami
synonimy:
(2.1) rosołowy, mięsny
antonimy:
hiperonimy:
hiponimy:
holonimy:
meronimy:
wyrazy pokrewne:
związki frazeologiczne:
etymologia:
jap. 旨味 (うまみ, umami) → dobry / wyśmienity smak, smakowitość
uwagi:
tłumaczenia:
źródła:
wymowa:
wymowa australijska?/i
znaczenia:

rzeczownik

(1.1) fizj. umami
odmiana:
przykłady:
składnia:
kolokacje:
synonimy:
antonimy:
hiperonimy:
hiponimy:
holonimy:
meronimy:
wyrazy pokrewne:
związki frazeologiczne:
etymologia:
uwagi:
źródła:
wymowa:
znaczenia:

rzeczownik, rodzaj wspólny

(1.1) kulin. umami
odmiana:
(1.1) (en) umami, umamien, blm
przykłady:
(1.1) Dressingen smager frisk og sød med masser af umami fra sesamfrøene og sojasaucen.[1]Ten dressing ma świeży i słodki smak i mnóstwo umami pochodzącego z nasion sezamu i sosu sojowego.
składnia:
kolokacje:
synonimy:
antonimy:
hiperonimy:
(1.1) smag
hiponimy:
holonimy:
meronimy:
wyrazy pokrewne:
związki frazeologiczne:
etymologia:
jap. 旨味 (うまみ, umami)
uwagi:
źródła:
  1. Mette Lange: Hurtig goma dressing (da). WebOpskrifter, 2021-06-21. [dostęp 2023-11-10].
wymowa:
znaczenia:

przymiotnik

(1.1) umami
odmiana:
przykłady:
składnia:
kolokacje:
synonimy:
antonimy:
hiperonimy:
hiponimy:
holonimy:
meronimy:
wyrazy pokrewne:
związki frazeologiczne:
etymologia:
uwagi:
(1.1) zobacz też: Indeks:Islandzki - Jedzenie
źródła:
wymowa:
IPA/uˈmami/
podział przy przenoszeniu wyrazu: u•ma•mi
znaczenia:

rzeczownik, rodzaj męski

(1.1) fizj. umami
odmiana:
przykłady:
składnia:
kolokacje:
synonimy:
antonimy:
hiperonimy:
hiponimy:
holonimy:
meronimy:
wyrazy pokrewne:
związki frazeologiczne:
etymologia:
uwagi:
(1.1) zobacz też: Indeks:Włoski - Smaki
źródła: