Frischkäse: Różnice pomiędzy wersjami

[wersja przejrzana][wersja przejrzana]
Usunięta treść Dodana treść
Nie podano opisu zmian
EdytaT (dyskusja | edycje)
Linia 37:
: {{etymn|niem|weich|Käse}}
{{uwagi}}
: (1.1) Termin ''Frischkäse'' oznacza w Niemczech ser o zawartości wody w masie serowej beztłuszczowej powyżej 73%<ref name=ble>[https://www.ble.de/SharedDocs/Downloads/DE/BZL/Daten-Berichte/MilchUndMilcherzeugnisse/DefinitionBegriffe.pdf?__blob=publicationFile&v=4, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, ''Definitionen und Begriffe - Milch und Milscherzeugnisse'', dostęp 04.12.2020]</ref>, a w Szwajcarii maksymalnie do 88%<ref name=chk>[https://www.schweizerkaese.ch/schweizer-kaesesorten/kaesetypen/frischkaese Unser Schweizer Käse, ''Hartkäse'', dostęp 04.12.2020]</ref>. Jest to rodzaj sera, który nie jest poddawany dojrzewaniu.
: (1.1) zobacz też: [[Indeks:Niemiecki - Sery]]
: (1.1) {{por|Extrahartkäse|Hartkäse|Halbhartkäse|Schnittkäse|halbfester Schnittkäse|Sauermilchkäse|Weichkäse|Frischkäse|Streichkäse|Schmelzkäse}}